Me encanta esta verdura, también la coliflor, pero esta al cocerse desprende menos olor, algunas veces la combino y para que se la comen los niños lo llamo arbolitos de colores, al menos así la han probado sin poner mala cara y al final les guata tanto como a mi.
Yo la lavo bien y la recorto en pequeños arboles, pongo agua con sal a cocer y en la primera cocción los meto, los dejo 5 minutos cociendo y los paso por agua fría.
En un bol pongo agua, harina, sésamo, sal y alguna especie, perejil oregano....para hacer una especie de tempura, y añado un pelin de levadura para que al freírlos quede mas esponjoso, y cogiendo el brocoli por el palito sumerjo en esta mezcla la parte del árbol y los frió bocabajo hasta que están doraditos,
Un cuenco con salsa de soja o mayonesa de pistachos y ya tenéis un aperitivo que tanto frió como templado esta delicioso.
Buen provecho!!
