CREMA DE LECHUGA

La lechuga es esa maravillosa verdura que sin saber porque quedo abocada a los platos fríos tipo ensalada y a la decoración, pero como estamos en plena operación bañador y a menos de 10 grados de temperatura a diario, os voy a dar una riquísima receta para comernosla calentita y poder adelgazar agusto, debido a sus nulas calorías y su exceso de agua.
Es fácil y sencilla y sorprende por su sabor.
Ingredientes:
-lechuga tipo trocadero grande
-2 cebollas medianas
-1 diente de ajo
-500ml de caldo de verduras
-200gr de queso crema light
-un choriito de aceite de oliva virgen
-medio vasito de leche desnatada
-sal y pimienta

Modo de preparar la crema:
Rehogar las cebollas y el ajo cortados a fuego lento con el chorrito de aceite, cuando veamos que han cogido color , añadimos la cebolla también cortada en tiritas, ( reservar el corazón de la misma si queremos decorar nuestro plato) y rehogamos un par de minutos, a continuación añadimos el caldo y dejamos cocer durante unos diez minutos, añdir la leche, la sal, la pimienta   y el queso y triturar, si no tenéis thermomix y os gusta la textura finísima pasar por un chino.
Lista para tomar!!! Para decorarla utilizar el corazón de la lechuga y algún vinagre tipo glase espesito, para darle un toque de color y sabor.

MILAN Y LA OPERACIÓN BAÑADOR

22-enero-2013

En plan superoriginal y pasadas las ansiadas  navidades, pongo fecha para comenzar la operación llamada habitualmente "bikini". Este año y dada no solo mi edad sino mas bien mis queridas y redonditas formas (siempre fina y feliz) la rebautizo como operación "bañador", por que me conformo con llegar a semana santa y poder lucir en la playa algún modelito de estos.

Me encantaría encontrar un bañador negro, o negro y blanco que me favoreciera, todos los años gracias a la revista ELLE o VOGUE, consigo descubrir cuales son mis formas y que tipo de bañador es el que me queda mejor y me hace mejor tipo, pero mira tu por donde es justo el que no me gusta!!!!

Así que al final vuelvo a optar por el bikini y el  socorrido pareo para ir a la playa. 

Pero como la esperanza y la fe por lo visto es lo último que se pierde, lo voy a intentar otra vez, aunque esta cambiando la táctica, adelgazare y me pondré en forma para poder ponerme  el maravilloso bañador de la temporada pasada del cual me enamore ( nunca es tarde si la dicha es buena no???). adjunto foto, pero solo del bañador...... la chica, ya me gustaría ( solo por el tipo que conste) no soy yo, y la pose tampoco es la típica mía...

Ahora,  que ya puestas a pedir....por favor quiero el equipo de la mama de Milan, que en unos días la veremos salir del hospital como si jamas hubiese estado embarazada y por supuesto sin la mínima sombra de  esta cicatriz debida a la cesárea, y sobretodo sin sufrir y en mucho menos tiempo de lo que me va a costar

( economicamente prefiero no saber lo que le va a costar a ella).

Para empezar por algún sitio esta mañana y a pesar del frío ya he empezado a andar, espero en un par de semanas estar entrenada de nuevo y volver a correr como el año pasado, con mi runkepper y escuchando a Alaska, que no sabéis como anima a moverte su ritmo y su música!!!

Ketchup con un toque picanton

Que mejor que un buen ketchup para amenizar nuestras hamburguesas o nuestros perritos, incluso nuestras maravillosas patatas fritas, hacerlo casero es sencillo y con un pelin de wasabi darle un toque para adultos es bien sencillo.

INGREDIENTES:

- 750gr de tomates de preferiblemente de pera, aunque a mi me gusta mezclar los diferentes tipos ( rama, raff y pera)

- 50gr de pimientos rojos
- 35gr de cebolla mejor las francesas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 palo de canela en rama
- 20gr de azúcar moreno
- 20gr de miel clásica
- 40gr de vinagre de módena ( también puedes hacerlo con el blanco , pero este le da un toque mucho mas especial)

Poner todo a cocer a fuego lento durante 1 hora en una cacerola con tapa, mover de vez en cuando y vigilar que siempre este en punto de cocción, , después dejar enfriar y batir hasta dejar con la textura clásica del ketchup, añadir una nuez de wasabi y listo para servir!!!!!!!!!!!

QUICHE DE REMOLACHA CON VINAGRETA DE FRAMBUESA

Una receta original , repleta de vitaminas, hierro,  potasio y ácido folico, un gran antioxidante y lo mas de lo mas: bajo en calorías!!!!!!

Esta quiche merece la pena hacerla sin base de ningún tipo, aunque si os empeñáis lo mejor es el hojaldre.

Para el  relleno: 200gramos de queso emental, 4 huevos de tamaño grande ( si ponéis medianos añadir 5) , 200ml de leche semi desnatada , un pellizco de sal y 500gramos de remolacha cocida, (la clásica bolsita que venden en los super) , batir todo hasta dejar una masa esponjosa y de color vino tinto, y verter en un molde redondo previamente engrasado ( me encantan lo de silicona de Lekue, nunca fallan ni se pega nada) , y al horno precalentado durante al menos 10 minutos y hornear lo durante otros 25 minutos a 180 grados.

Una vez fuera dejar enfriar y presentar cortado en cuadraditos y con un pequeño adorno de glase de vinagre de frambuesa  ( recomiendo el de carrefour por sabor y por relación calidad/precio) y unas hojitas de albahaca fresca.

Quiero comentarios!!!!!!

Esta crisis y sus ladillas!!!

Como de costumbre esta maldita crisis me vuelve a sorprender, aunque esta vez de una forma un tanto peculiar ... yo sabia que en tiempos de malas rachas economías, apuros, aprietos y demás ,   la creatividad y la imaginacion afloraban, es mas, viví trabajando en publicidad el boom de los argentinos en este gremio en plena cacerolada  y caos económico, pero jamas pensé que podría llegar a leer un articulo como este, gracias MPepis por acercarme esta maravilla que sin saber como se me había pasado de largo, y  por favor prestar mucha atención al titular:
"la depilación brasileña pone en peligro de extinción a la ladilla"
Que?? como os habéis quedado??? por favor que ocurre con greenpeace, están todos sin temática??? que paso con la capa de ozono, los petroleros,  la biodiversidad etc.??? Por favor que imaginacion y que forma de rellenar un periódico, menos mal y para semisatisfaciion personal a medida que te adentras en la lectura descubres que el artículo no es español, es chileno, y que la verdadera preocupación es que estamos dejando "sin casita" a este particular parásito, y como muestra nos colocan  una foto de una estupendiima en bañador, con las ingles depiladas.
Y ahora aquí espero que todas las expertas en belleza os pongáis al menos una mano en la cabeza y nos deis una clase de palabroterapia al escritor del articulo y los demás lectores ( yo la primera),  que no tenemos muy claros los conceptos, entre depilación brasileña y depilar se el pubis por completo, en cualquier caso y sin pretender ofender al defensor de la ladilla, ( que en ningún momento explica si esta extinción podría provocar o no grandes catástrofes), me gustaría pensar que la extinción de determinados parásitos es debida gracias a dios y a los científicos , a los avances que estos hacen con sus productos, por que no creo que la forma de exterminar la pediculosis sea el rapar el pelo al cero a todo un colegio....Este es el termino científico para denominar a los  malditos piojos que todos los septiembres regresan para amenizar la vuelta al cole- Por favor querido desconocido y preocupado por la desaparición de la ladilla,  podría deleitarmos con algo sobre este tema??? Seguro que nos entretendremos un buen rato!!!!

A divertirse! Feliz semana.

Bizcocho de Plátano

Cuantas veces estas preparando la fiesta de cumple de tus enanos o una simple merienda y ya no sabes que hacer o que poner??? Ademas siempre estamos con el tema de la repostería sana y casera, pues aquí tenéis una  exquisita receta que gustara a grandes y pequeños y que ademas incluye fruta y lácteos, que son dos alimentos muy necesarios en nuestro día a día.

Receta de bizcocho/tarta de plátano:

Es la receta clásica del bizcocho de yogurt pero adaptado, ; un yogurt de plátano, un vasito de yogurt de aceite de oliva, dos de azúcar glas, tres de harina, 4 huevos pequeños, 1 plátano, un sobre de levadura y un chorrito de leche semidesnatada, batirlo todo mucho y lo volcamos en  un molde redondo , despues cogemos otro plátano y cortamos finas rodajitas que incorporamos a la masa y al horno, a mi me gusta a 160/180 máximo de horno y unos 30/45 minutos, dependiendo de cada horno, esta deliciosa y se puede servir con una pequeña flor de nata montada o con un poco de chocolate blanco liquido calentito!!!!

Espero que os guste, y ya que estáis con el plátano también podéis hacer unas deliciosas natillas con esta fruta tan habitual en cualquier cocina.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

Cuando se cierra una puerta es por que se esta abriendo una ventana....

Bonita forma de darte un portazo y encima parecer que fue sin querer ehhhh
Es una frase que una tia mia me dijo el otro día y me encanto, me resulto cuanto menos animosa y sobretodo divertida y abierta a sacarle la chispa que todo españolito de a pie tenemos. Y a raiz de ello se me ocurrio buscar una nueva forma de abrirle una ventana a mi negocio de catering, no, no  es que nadie me este cerrando la puerta,  pero tal y como esta el patio, no nos  podemos quedar esperando,  "Reinventarse o morir", me suena a mítica y de alguien la frase , aunque en este momento mi cultura no recuerde a quien pertenece, por que yo tengo frases buenísimas ( y eso que todavía tengo dos abuelas...) pero esta no es mia!
Así que en ello estoy, abriendo ventanas, antes de que se cierre la puerta (mucho cuidado con los famosos portazos!). Hablando de este tema que horror las cosas que venden para sujetar las puertas y que no den portazos!!!!! pones tu casa ideal y para no oir esos horribles golpes tienes que poner una gallina, un perro  o una vaca?? sujetando la puerta, ni que fuera o fuese un Zoo, que ademas cuando quieres cambiarla de sitio casi necesitas una grua para moverlos!!! He encontrado esta especie de lagrimas que por lo menos son modernas, por que lo otro es para tener una casita en el campo o la casa decorada pelin rustica, espero que os guste!!!! Aunque también he visto cosas bastante potables pero mas indicadas para bebes y que no se pillen sus regordetes deditos con ella.

Estoy organizando cursos de cocina, nacional e internacional, de repostería y de decoración y aquí viene la novedad de organización del hogar, de enseñanza a empleadas del hogar de como llevar nuestros hogares!!!!!!, en breve os colgare la web para que podaís ver lo que vamos a hacer y podaís contratarlo.
En esta búsqueda de ventanas para abrir, por que lo fácil es abrirlas, lo complicado es encontrarlas y saber como abrirlas de la mejor manera.... he descubierto una empresa que me ha gustado mucho, y te facilita el acceso a todo lo que se te pueda ocurrir con agilizar tu negocio, desde la web hasta , logistica, comunicación etc.....de una forma brillante y muy actual, esta frase es copiada textualmente de su pagina de inicio, y que fue la base para engancharme a leer hasta el final y sobretodo a escribirles y ponerme en contacto con ellos, los resultados los veréis en primera persona conmigo en breve, así que espero que a vosotros también os enganche y os anime a materializar vuestras ideas en negocio y abrir puestas a la creatividad y la imaginacion!!!!:
Nuevos tiempos y mercados. Una nueva situación que precisa nuevas soluciones.En logística y gestión te ofrecemos soluciones únicas e innovadoras. Un nuevo concepto de negocio que optimizará tus recursos, costes y margen de beneficios.

FELIZ SEMANA!!!!!!

En enero inversiones con futuro a bajo coste

Que mejor inversión en plena cuesta de enero que en belleza , y salud, para cuando lleguen las ansiadas vacaciones de verano???? digo inversión por que al final comer menos ( sinónimo de gastar menos en comida....) y acudir a centros de belleza y utilizar adecuadamente cosméticos es una forma de emplear nuestro dinero de forma saludable e inteligente, y brujuleando por internete he descubierto una web que me parece de lo mejorcito para recomendar en plena cuesta......
www.atractivate.com
Seguramente os ocurrirá como a mi (o no), que estéis pelin saturadas de esa oleada de correos con los descuentazos sobre un sin fin de temas (que unos nos interesan pero otros nada de nada) y ya ni siquiera miráis la propuesta del correo, por eso os recomiendo esta web, es solo de belleza y salud, con ofertas interesantisimas y además somos nosotras las que buscamos lo que queremos, y ellos adecuan ofertas y te ofrecen sitios cercanos, incluso tiene detrás a unas excelentes asesoras de belleza que no recomendarían un sitio o una crema sino fuera de lo mejorcito!!! así que adelante y ya me contareis, por que yo que sepáis que estoy encantada con ella y con mi BBcream, que finalmente opte por la de garnier y  cada día parezco mas joven......
Y ya de paso os enseño en primicia el ultimo regalito que me han traído los de Oriente ( en modelo Supervecina ), una pulsera de El palacio de la Plata, me encanta y ya que estáis brujuleando y mirando las nuevas tesnologias no dejéis de visitar también su web, son fabricantes y tienen modelos y precios para todos los gustos y bolsillos.

www.elpalaciodelaplata.com

Feliz Cuesta de Enero  !!!!!!!!!

Y ESO SIN ESCRIBIR CARTA A LOS DE ORIENTE.....

El año pasado hicimos un viaje fuera de temporada a Dubai, ( la familia completa, solo nos falto el hamster que dios gracias ni tenemos ni tendremos) a visitar a unos amigos recién destinados alelí, nos lo pasamos genial y fue un viaje para repetir, y como siempre fui colgando en "caralibro" puntualmente las fotos de todo lo que  visitábamos y hacíamos;  un gran amigo comento una de esas fotos con una de las frases que mas pegan en estas fechas y a mi actualmente:
pasarlo muy bien y ya que estas por allí ,dile de mi parte a los reyes de oriente ,que hace 40 años les pedí un excalectric y se les olvido, si lo tiene por allí que te lo den, que sigo esperándolo con mucha ilusión!!!!
Este año,  entre el follón de la navidad,  el fin del mundo etc... solo pude escribir la carta a Papa Noel, que no es por nada, pero según su punto de vista he debido ser "regu" por no decir malisima, por que no me ha traído ninguna de las 5 cosas que le pedi..... y sin embargo los de oriente ( como se nota que visite sus emiratos....) sin escribirles me han traído mas de lo que les habría pedido!!!!

Así que para celebrarlo, os voy a dar una receta muy buena para la cuesta de enero (reutilizar: del pollo asado, al día siguiente caldo y pechugas empanadas  y uno mas tarde croquetas...lo pillas alex???) que imagino que ya hemos empezado todos.

Es muy similar a una que hacia mi madre cuando eramos pequeños, pero esta es un poco mas Cool!!!!!! por decir algo, os pongo primero la foto para que terminéis de leer la receta.

Tortilla de patata rebozada y con cebolla caramelizada, la receta no es mía, pero me resulto original y me recordó los sandwich de jamen y queso, nocilla etc.. que mi madre nos rebozaba y freía el día después de los cumples con los cuadraditos que sobraron, en el fondo es lo mismo, y adamas una muy buena idea, por que la tortilla de patata al día siguiente no hay por donde cogerla, y esta es una manera de darle un toque chic y no tirar comida, que tal y como esta el mundo es una aberración, o eso si, también puede ser otra forma de presentarla, aunque creo que es complicarse la vida con lo rica que esta tal cual recién hecha.

La tortilla os dejo a cada uno vuestro método o manera de hacerla, el rebozado mas de lo mismo, lo único que os aconsejo y cuento es como hacer la cebolla caramelizada, y prometo que así no fallareis nunca!!!!

Poner aceite de oliva en una sartén, y sofreír a fuego lento dos cebollas en rodajas finas durante unos 10/15 minutos, una vez que veamos que tiene un poco de color añadir dos cucharadas soperas de vino blanco, dejar que reduzca, añadir el zumo de media naranja, y tras unos 5 minutos añadir dos cucharadas soperas de azúcar y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos mas, hasta que veamos como esta caramelizada la cebolla y tiene un tono marrón.

Ya me contareis, me encanto y si ponéis alguna salsita para mojar también es tara buenisima.