Minicalabacines rellenos de atun

Son fáciles y rápidos, y si les cambias de nombre, a los enanos les encantan; yo los llamo rellenitos, y a los mayores como aperitivo templado en una cena les suele sorprender.

Ingredientes:
( Para unas 4 personas de primer plato , si es de cocktel sera para 8 personas)
- 2 calabacines largos y estrechos
-1 lata de atún en aceite de oliva
- tomate frito
- un chorrito de aceite de oliva
-queso rallado
-sal
Preparación:
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de un dedo de grosor, con un saca bolitas , quitar el centro del calabacin, salar y rellenar con el atún , el tomate frito y el calabacin que le hemos sacado.Poner en una fuente de horno previamente engrasada con el chorrito de aceite y meter en el horno durante 25/30 minutos a 150 grados, después espolvorear el queso y volver a hornear otros 5 minutos para gratinar el queso a fuego fuerte, 200 grados.
También se pueden rellenar de carne picada con la misma preparación.

Primera Torrija del 2013!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Suena fatal el titular, y da lugar a malos entendidos, lo se , pero me encantan ambas cosas , el titular y las torrijas!!!

Para poder hacerlas cualquier día del año y sobre la marcha el mejor pan, es el de mercadona, (viene en plan pan de molde, pero es una barra de pan precortada), por que sino lo de esperar a que este el pan duro es un tostón y sino es bueno no funciona, yo intente por hacerlas en plan pequeñitas se ideales para el catering utilizar el pan de baguette pero no es igual, es menos denso y no chupa bien la leche, al final lo que hago es cuando tengo estas grandes ya terminadas cojo un corta pastas pequeño y las corto y quedan monisimas y menos bastas.
Ingredientes:
-pan ( este de mercadona son 700gramos)
-2 huevos grandes o 3 medianos
-1 litro de leche semodesnatada
-200 gramos de azúcar
- canela
-aceite de oliva
-azúcar glass
Preparación:
Calentar la leche con el azúcar y un toque de canela, meter las rodajas de pan en la leche hasta que notemos que estén bien empapadas, después rebozar en el huevo batido y freír en aceite muy caliente , al sacarlas espolvorear de nuevo un poco de canela y azúcar glass.
Se pueden hacer de miel, de vino, y de muchas mas variedades, pero a mi las que mas me gustan son estas, y a los enanos también les encantan.

Hoy empanada de atún

Me encanta comer empanada, siempre me recuerda a Galicia, especialmente a un pueblecito que se llama Bueu, en la ría de Pontevedra, allí en una panadería muy pequeña frente a la lonja, venden las empanadas mas ricas que he probado, las de atún me chiflan, las hacen hasta de berberechos, y durante mucho tiempo prefería una empanada de allí a un centollo, ahora que conste que cambio principalmente por que la empanada engorda y el centollo no.

La mía esta tumben muy buena y es fácil de preparar, aunque como la masa de allí ninguna!!!!
Ingredientes:
-1 zanahoria
-1 pimiento verde
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo pequeño
-3 latas de atún
-aceite de oliva
-eneldo y sal
-base de hojaldre
- 1 huevo
Preparación:
Freír a fuego lento en aceite de oliva las verduras hasta que pochen, incorporar el eneldo y la sal y por ultimo el atún.
Poner una base de hojaldre en la bandeja del horno y pincharla con un tenedor, colocar encima el relleno y con la otra masa tapar y cerrar por los bordes. Con un cuchillo hacer finas lineas para que la masa no rompa en el horno, pintar con clara de huevo  y meter en el horno previamente precalentado, durante 25 minutos a 180 grados.
Lista para tomar!!!

Va de peras, que no de perlas

Ultimamente he descubierto la pera!!!! Si si, suena un poco a risa, pero es ese tipo de fruta que comen los niños y  los abuelos, y que ahora con tanta variedad de frutas y tanto exotismo había abandonado casi casi a las papillas y a la cena de los enanos esta maravillosa y exquisita pieza.

Y hoy como a tantos otros la saco del armario, esta noche he preparado un riquisimo pastel de pera y frutos secos y una tarta rápida. Pero no, no me he puesto las perlas para tomármelos, lo único que hice fue saltarme la dieta....y eso que he vuelto a correr y me estoy preparando para la carrera del 9 de marzo, carrera que os animo a todos a que participéis, nos vendrían de cine unas olimpiadas......

Pero bueno al fin y al cabo, estoy tomando fruta que tan necesaria es no????

Ingredientes para el pastel:

- 1 kilo de peras conferencia maduras

. 4 huevos medianos

-200ml de nata liquida

-100 gramos de anacardos

-2 cucharadas de azúcar 

- 4 higos

Pelar las peras y batir todos los ingredientes menos los anacardos y los higos, reservar, picar los anacardos y añadir, meter todo en un molde rectangular y decorar con los higos en rodajas, y al horno durante 30 minutos al baño maría a 200 grados.

Después sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar  y cortar, para tomar de postre con un poco de queso fuerte es delicioso!!!! y para los mas golosos un chorrito de chocolate caliente....

 Ingredientes para la tarta rapidísima de pera:

- 1 pera o dos

- 1 masa de hojaldre

- azúcar glass

- mantequilla

Con un corta pastas cortar redondeles de la masa de hojaldre, colocar sobre papel de horno en la bandeja y con un tenedor pinchar, pelar las peras y cortar rodajitas finitas, casi transparentes, es mas fácil cortarlas así con un buen pelador! colocar sobre el hojaldre , poner encima un pellizco de mantequilla y espolvorear azúcar. Meter al horno máximo 10 minutos a 180 grados. al sacar espolvorear mas azúcar, Mucho cuidado!!!! son como las pipas! te las comes todas antes de sacarlas a la mesa.......

No sin mi impresora!!!!

Es una revindicacion en toda regla. Por que desde la era esta tan maravillosa y tan digital , en la que por reciclar y no gastar y no contaminar ya no se imprime nada hemos perdido un montón de cosas, entre ellas la maravilla de la fotografía , instantáneas, mas naturales y sobre todo el verlas y tenerlas!!!! Que hacen guardadas todas en el ordenador?' o en el disco duro??? así no las vemos, ni las disfrutamos. Esta mañana en una minivisita a mi abuela he visto como tiene en mitad de su salón un megaalbum que le regalamos en su 90 cumpleaños, y lo tiene allí en medio de todo, en un lugar privilegiado, por que son las fotos de su familia, de sus hijas, sus nietos, biznietos, y le encanta que cada vez que la visitamos sea el libro mas abierto de su casa.

Pero además no son solo las fotos, también las cartas, me encanta leer en papel, el ibook, el abuuk etc..son autenticas maravillas pero no dejemos de lado las cosas de siempre que al final vamos a parecer Concha Velasco en aquella peli en la que la cocina lo hacia todo sola, os acordáis???? es mas divertido hablar, ver tocar, estar.....

Por cierto que me decís de la nueva impresora?? si si esa que en lugar de imprimir en papel , va a imprimir directamente las cosas????? si si como leéis, los cartuchos por decirlo de alguna manera en lugar de tinta tendrán plástico en su interior y lo que imprimirán sera en tres dimensiones!!!!!

Esto va demasiado rápido!!!! en nada en lugar de ir a comprar una taza cuando se rompa, simplemente te iras al despacho a imprimirte una, que tienes un invitado mas a comer y no tienes vajilla, pues nada  rubia al despacho a imprimir!!!!! Me encanta el avance de la tesnologia

Eso si, que sepáis que yo reciclo, lo digo por toda la saga de ecologistas que se me deben estar echando encima por tanto imprimir....Desde el anuncio de las collejas, juro que lo reciclo todo!!!!